冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的（）。
餐饮经营中原料成本属于（）
餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）
某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5．5万元，人工工资3．6万元，广告费0．2万元，维修费0．3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是（）。
特钢企业的电炉钢成本的55%来自废钢，45%来自电耗。
国际上饭店业的食品饮料成本率一般为()，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。
（）是按成本项目进行的，即计算各成本项目占总成本的比重。
饲料成本约占总饲养成本的比例为（）.
2012年生产水稻的人工成本占总成本的百分比约为（ ） 。
变动成本率反映了单位变动成本占总成本的比重。
某类部件，其数量占部件数的10％～20％，成本占总成本的50％～60％，该类部件为（）
餐饮业的生产成本一般只算总成本，不算单位成本。
餐饮成本核算的方法一般采用“以耗计存”倒求成本的方法。
日本通产省对六大类货物物流成本的调查结果表明，运输成本占总成本的（）。
餐饮企业成本费用一般可包括（）、餐饮成本、管理费用和财务费用四项。
餐饮经营过程中的工资、清洁费、原料费、燃气费、折旧费和水电费都属于固定成本。
餐饮成本核算一般采用（）倒求成本的方法。
如果在一个行业中劳动成本只占总成本的很小比例，这将使自工资劳动需求弹性（）
食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
低成本自动化投资应有个相对上限值，在新建厂矿应低于一般规定的占总设备总投资的百分比，对特殊项目应远低于省市权限批准的资金范围。（)
固定成本占总成本的比例最高的运输方式是()。
"18.餐饮企业成本费用一般可包括（）、餐饮成本、管理费用和财务费用四项
6、固定成本占总成本的比例最高的运输方式是（）。
