现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）
如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。
酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。
酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。
客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。
酒吧调酒员可以在客人主动的情况下，礼貌友好地陪客人聊天。
当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）
酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
晚上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。
早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。
在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。
成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。
在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。
调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒________。
调酒师在工作过程中同酒店其他服务人员样，只能与客人保持工作性关系。（)
（单项选择题）住店客人在酒店的酒吧里喝醉，酒店服务人员送醉酒客人回客房后，应： A.将房间中的火柴拿走 B.为客人购买解酒药 C.帮客人收纳衣物 D.通知客人家属前来探望
