青砖茶外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味（）。
铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
下列风味中，哪项不是麦芽特有的香气？（）
花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。
牛、羊、猪、鸡肉如去掉脂肪，则产生（）的滋味和香气。
肉的香气和滋味是与游离（）的含量有关。
铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。铁观音因其什么功效在日本和东南亚广受欢迎。（）
香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。
具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。
在HSDPA中特有的的上行物理信道是（）
蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。
做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
如果一个人喜欢品饮滋味清淡点的茶叶，他适宜购买什么类型铁观音？ （ ）
审评术语中，“醇厚”适用于滋味，“纯正”即可用于滋味也可用于香气（）
肉的风味包括生鲜肉的气味和加热后肉制品的香气和滋味，众所周知熟肉具有特殊的肉香味，那么熟肉肉香味的来源主要有（）3种途径。
【单选题】铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无究。铁观音因其什么功效在日本和东南亚广受欢迎（）
【判断题】普通清香型铁观音在常温下就可以保持翠绿色泽和鲜爽滋味。
【单选题】如果一个人喜欢品饮滋味清淡点的茶叶，他适宜购买什么类型铁观音？ （）
安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气酸郁持久，有（）之誉
祁红的香气带有，滋味鲜醇嫩甜（）
4、潇湘馆的香气表现的是一种带有清韵的（），清新、安宁、幽雅。
为提高嗅觉味觉的敏感性和记忆性，应指导评茶员对各种鲜花香气，某些食品的滋味，有意识地去嗅香气、尝滋味。
