因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。
(四级)在国际邮件业务处理中，经加工制作，已经干燥或制成罐头食品的，除寄达国另有规定之外，不在禁寄之列。
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
经油炸发膨松后的干货原料，还需要经过碱液（）。
饴糖在面点中只能作辅助原料使用。
某食品生产企业在生产食品过程中，使用了某种经电离辐射处理过的配料，但未在配料清单中标明。企业后来发现了该问题，决定召回已出厂的这种食品。召回后，企业可以（）。
玫瑰油在面点制作中最大使用量为（）
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。
果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。
在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、（）、发酵粉等。
在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
食品生产者不得在食品生产中使用化学物质，但经国家许可生产并允许使用的什么物质除外？
有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥，农药，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。
某公司有两大制造系统，各系统包括两大制造工序和一个独立的包装工序，两大系统的制造工序均相同。使用的原材料包括铝，制塑原料、各种化学物品和溶剂。在一些操作过程中存在污染现象，如原料处理与贮存，经特殊处理的化学制品的使用，完工产品的处理与贮存。在废品中也包括一些有害物质，无害废品均运至垃圾填充场，公司外部有一些废物处理商处理、贮存、经营所有的有害废品。 管理当局了解其必须遵循环境保护法的相关义务。公司最近还制订了一项环境政策，其中要求每个职员必须遵守环境保护法。 内部审计部门开展环境审计的优势（）
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
要使制作的面点品种味美适口，形成一定的特色，必须注意各种原料的使用方法。（)
面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)
中式面点在馅心的制作上，应从选用原料、（）、口味、加工方法等进行改良及创新
在食品加工中运用较广的化学膨松剂是（）、碳酸氢氨、发酵粉等
面点制作中常用的膨松剂有两大类，分别是（）
面点制作中常用的膨松剂有两大类，一类是化学膨松剂，另一类是（）
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和生物膨松剂两大类。（)
