四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。
我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是（）。
香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品――闽菜。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。
一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。
在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。
我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。
闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有（）。
中国八大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜 浙菜 湘菜和徽菜。
苏菜为八大菜系之一，主要由（ ）四种风味组成。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的（）有关。
下列菜肴中依次为苏菜、粤菜、鲁菜、川菜代表名菜的一组是()
苏菜为八大菜系之一,主要由（）四种风味组成
汉族饮食中的八大菜系是鲁菜、 、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、 、徽菜。
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（)。A．川菜B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（)。
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、（)。
（）被公认的四大菜系有闽菜、湘菜、徽菜、京菜
中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然，其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是（）
中国菜肴有许多流派，其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”，即鲁菜、川菜、（)粤菜。
