苏菜、浙菜刀工精细,口味浓而不腻,咸中带甜,在唐宋以后统称为()。
我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和()流域的粤菜,称之为四大菜系。
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。
“苏菜”是江苏菜系的简称,是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的,也称()。
香气浓郁的()是哪个菜系的著名菜品――闽菜。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()。
我国四大菜系是指:川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。
在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和()。
我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、()。
苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。
闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有()。
中国八大菜系为:鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜 浙菜 湘菜和徽菜。
苏菜为八大菜系之一,主要由( )四种风味组成。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。
川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是。
下列菜肴中依次为苏菜、粤菜、鲁菜、川菜代表名菜的一组是()
苏菜为八大菜系之一,主要由()四种风味组成
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。A.川菜B.鲁菜C.淮扬菜D.粤菜
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、()。
苏菜、浙菜刀工精细,口味浓而不腻,咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜?
【单选题】下列八大菜系中不是鲁菜(山东菜)的特色菜是
中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然,其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是()
中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。