需要用足汽长时间蒸制的菜肴是（）。
制作荤白汤时一般需要汤始终保持沸腾状态，因此加热时旺火煮沸后的火力一般选用（）。
研磨镜板的小平台的旋转速度为（）r／min为宜。
爆是利用旺火热油或沸水将切成小形的（或剞花刀）的原料进行瞬间加热，加调味汁成菜的技法总称。
小馒头用旺火蒸（）分钟即可。
使用的铆枪窝头应有保护带，窝头不得有（），装窝头时不准对人，防止飞出伤人。
施工中测定混凝土和易性的时间，应以搅拌完后（）min为宜。
蒸制面点时锅内加水量以（）满为宜。
浓缩机运行中耙架的圆周速度一般以（）m／min为宜。
研磨镜板的小平台的旋转速度为（）r/min为宜。
细粗糙度磨削时，通常选用（）m/min为宜。
制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。
摇动发电机手柄要由慢到快，不可忽慢忽快，转速以（）r/min为宜，持续1min后读数较准确。
制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。
小窝头要用（）蒸制。
细粗糙度磨削时，通常选用（)m£¯min为宜。
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出锅。
蒸制花卷需用旺火沸水（）15分钟为宜。
制作小窝头的配料主要有:细玉米面，黄豆面，白糖，糖挂花，泡打粉，蛋黄（）
芥麦面蒸饺需要用旺火蒸（）分钟为宜
制作青稞面馒头要经过2次发酵，钖制（）后制成馒头生坯再用旺火蒸制
炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至（)成热，分批下人生坯，炸8~9min成熟即可。
光缆敷设人工牵引时，速度要均匀，以20m/min左右为宜（）
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出钢
