有关红曲色素不正确的是（）。
红曲色素在肉制品中的作用是（）、（）、（）。
在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素
黄红色素粒子中黄色至红色的色素粒子，是使头发发色呈现（）调的主要色素粒子。
黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。
红曲粉是用（）做饭，加入红色酒曲密封发酵，发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品，晾干后磨成的粉。
食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
用丸剂处方中的红曲作为包衣材料，是（）用丸剂处方中的朱砂作为包衣材料，是（）丸剂的包衣中，无明显药理作用且性质稳定、使主药与外界隔绝的包衣材料是（）丸剂的包衣中，能使丸剂美观，又能正常发挥药效，属于处方中的药物，这种包衣材料是（）
红曲色素对（）稳定，具有较好的（），但遇（）褪色。
（）酒曲厂是全省唯一的红曲出口厂，曾获全国金牌、银牌的七大名酒用曲。
香糟可分为白糟和（）两种，其中红糟是在酿造时加入5%的红曲米酿造而制成的
红曲色素属于（）。
红曲酒酿造的时候多用早籼米，因为价格便宜，饭粒不黏连，通气性好。（ ）
红曲就是我们酒酿中的骨，也是整个红曲酒酿造的核心。（ ）
红曲色素的薄层色谱测定，将样品中红曲色素经提取，净化后，经薄层层析法（TLC）分离，通过什么与标准物质比较定性？
智慧职教: 某品牌火腿标签中食品添加剂一项包括食用香精、三聚磷酸钠、卡拉胶、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、红曲红、瓜尔胶、谷氨酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，其中属于防腐剂的有（ ）
待粳米完全发酵成紫红色,说明红曲炮制完成
色素按不同的化学结构可分为吡咯色素、（)、（)、酚类色素、（)以及其他的色素
红曲色素的含量只能用高效液相色谱法进行测定。
着色剂又称色素，按其来源和性质分天然色素和合成色素，下列哪种色素属于天然色素（）
18、红曲色素是一种天然色素，有悠久的使用历史，且具有很好的保健功效，没有安全隐患。
红曲衣（)。
红曲色素中的主要降血脂、调节胆固醇的功能性成分是_______。
樱桃肉为了使色泽更像樱桃,烧制日时通过添加红曲米汁以达到红亮的效果（）
