大多数野畜具备的肉质特点是（）。
青干金枪鱼的肉质特点是（）。
一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩，为新鲜优质虾。
鳜鱼的肉质特点是（）、（）、（）。
西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。
牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。
（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。
中国黄牛的主要特点是：体型小，生长快，屠宰率低，产奶性能差，适应性强，耐粗饲，肉质好。
青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
优质北京填鸭肉质的最大特点是（）
肺肉质变的病变特点是（）。
牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差。
下列选项中，与鳕鱼无关的内容是（）。
纽芬兰岛等地的鳕鱼，因被过度捕捞而数量急剧下降。科学家发现，对鳕鱼的过度捕捞改变了鳕鱼的进化过程，导致了鳕鱼的早熟，使其形体变小、品质降低。鳕鱼“被早熟”体现了（）①规律是客观的，不可违背②发展是新事物代替旧事物③人为事物的联系是主观的④量变是质变的前提和基础
鳕鱼的主要产地是()。
一般虾身较挺、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实且细嫩的虾，为新鲜优质虾（）
羊脊背肉的特点是肉质较嫩，
羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
火鸡的特点是肉质纤维较长、头颈部裸露无羽毛、胸部、腿部肌肉发达、我国有人工孵化养殖商业品种、羽毛颜色有白色、（）。
18、牛米龙肉的特点是瘦肉多，肉质嫩，筋膜少，肉块大，表面有脂肪。
排酸肉的特点是肉质柔软多汁、滋味鲜美、安全卫生、（）。
