为比较蔬菜中维生素C含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，边滴边震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，实验结果如下： https://assets.asklib.com/images/image2/2017091309234915325.jpg 据表可知维生素C含量最多的蔬菜是（）
洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到（）效果。
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）
蔬菜种子萌发的基本条件是什么？
焯水可使蔬菜色泽鲜艳、（）。
在蔬菜生长过程中，常常喷洒农药防治病虫害，据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低。因此，买来的蔬菜在食用前最好用纯碱稀溶液或清水浸泡一段时间。她们对蔬菜上残留农药性质的推测不合理的不合理的是（）.
下列蔬菜害虫中，咬食蔬菜叶片能形成缺刻和孔洞的有（）。
对于大宗的和主要的露天栽培蔬菜，应在（）账户内设置每种蔬菜的明细账，单独核算每种蔬菜成本。
遮阳覆盖对于缓解中国南方蔬菜夏淡季起着重要的作用，可使早熟的茄果类蔬菜延长（）收获。
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
蔬菜种子的萌发条件主要有（）。
以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。
露地蔬菜和设施蔬菜的纯收入比为（）
喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。
蔬菜根据生物学积温分为耐寒蔬菜、喜温蔬菜和耐热蔬菜，下列属于耐寒蔬菜的是（）。
水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
茄科蔬菜灰霉病以（）萌发从伤口、衰弱或死亡组织侵入。
野生蔬菜和野生水果的营养素含量往往高于栽培蔬菜和栽培水果。（)
配餐时，蔬菜中的绿色蔬菜和红黄色蔬菜各占（）。
高等植物蔬菜的分类是按()进行划分的，通常分为根类蔬菜、茎类蔬菜、叶类蔬菜、花类蔬菜和果类蔬菜五大类。
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
茎类蔬菜原料发生萌发现象的形式主要有抽薹、（）。
