40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，为什么？
盐在蛋糕中除可调味外，亦可影响甜度。
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
直接品尝纯度相同而粒度不同的蔗糖，其甜度相等。
按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。
阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪类人群（）
甜菊苷其甜度比蔗糖约大()倍
阿斯巴甜甜度为蔗糖的150-200倍，如与（）共用，甜度可达400-490倍，发热量为16.760kJ/kg，与（）相同。
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。
葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。
蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。
关于Asti DOCG，其甜度和酒体是（）。
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。
甜味剂的甜度一般用( )甜度来表示,即以( )为标准,通常设蔗糖的甜度为( )。
麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖以及葡萄糖的甜度顺序为
糖类的甜度是蔗糖的几分之几（）
单糖在酸性条件下对热稳定，其甜度约为蔗糖的70%。（)
25、糖醇的甜度除了甘露醇的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
6、为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
