可乐饮料的特殊风味是由于加入了磷酸和焦糖所致。
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）
风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和（）。
文学就是用语言来创造形象、典型和性格，用语言来反映现实事件、自然景象和思维过程的。文学语言形成了自身的特殊要求，不属于此要求的是（）
茸泥的形成是对烹调原料组织和风味（）和改良的产物。
风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和（）而成的。
（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。
在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.
为减少玻璃的脆性，提高其强度，通常对普通玻璃进行增强处理，或与其他材料复合，或采用加入特殊成分等方法来加以改性。经过增强改性后的玻璃称为安全玻璃，常用的安全玻璃有（又称强化玻璃）、和（）。
若加入的新组分不与原系统中任一组分形成恒沸物，而其沸点又较原系统任一组分高，从釜液离开精馏塔。这类特殊精馏叫（），所加入的新组分叫作（）。
为了保证食品的风味，赋予食品特殊的感觉，抑制或矫正食品的不良气味，可以用下列物质来完成的是（）
干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。
加入合金元素Si、Cr、Mn等可提高钢的（）；加入W、Mo、V可形成特殊碳化物，提高钢的热硬性和耐磨性。
调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。
2003年发布了等同采用ISO/TS16949：2002的GB/T18305－2003《质量管理体系要求汽车生产件及相关维修零件组织应用GB/T19001－2000的特别要求》。这个规范是在（）标准《质量管理体系要求》的基础上，加入了汽车行业的特殊要求形成的。
挂糊不仅能减少原料中（）和其他营养成分的流失，还能使制品形成特殊的风味。
调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和（）来操作生产。
从消费行为来看，餐饮顾客可分为"追求特殊气氛型，"追求风味品尝型"和（）
结核病主要是在多种组织器官形成（）和干酪样坏死或钙化结节病变。
在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（）
特殊风味汤又称为民族风味汤，与民族饮食习惯和烹调艺术有关，下列汤中不属于特殊风味汤的是（）
在生产干酪素过程中，不断搅拌下徐徐加入稀盐酸，使酪蛋白形成柔软颗粒，加酸至乳清透明，所需时间不少于10-15min，然后停止加酸，停止搅拌0.5min。
干酪生产过程中，加盐和压制成型的目的各自有哪些。
在干酪的生产中，整个升温过程应不停地（)，以促进凝块的收缩和乳清的渗出，防止凝块沉淀和相互粘连。
