俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
俄式菜肴的代表菜有（）。
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。
法式宴会服务中，部分菜肴需要（）
美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。
饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）店的客房价格仅包括房租；百慕大计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。
俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
不同的客户对同一位厨师烹制的菜肴味道有不同的反应体现了服务的哪个基本特征？（）
（）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收入而开设的高级西餐厅，它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主，多采用法式服务。
俄式服务的成本（）美式服务的成本。
（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。
（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
法式乡村风格与美式乡村风格的共同住处在于（）
西餐宴会服务方式有所不同，主要流行的是：法式服务、英式服务、____________和美式服务。
饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，______饭店的客房价格仅包括房租;______饭店的客房价格包括房租及美式早餐;______饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。
牛膝草的叶可用于调味，法式.意大利及希腊式菜肴使用较为普遍（）
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人白取白调的西餐菜式是（）
