在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()。
破煤网筛堵塞后,必须清扫,保持畅通,不得有>10mm的煤粒进入沸腾炉。
厨房工具是指在烹调过程中所使用的()用具。
工具是指在烹调过程中所使用的手工用具,包括生产专用工具、生产产品的专用器皿。
手勺的使用方法主要有()。
MVS高效振网筛的特点?
烹调操作时尝试口味可用做菜的手勺,但剩余的汤汁不能放回其中。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()
要对自己经营销售的菜点有全方位的了解,不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧,同时要掌握特殊烹调方法的()知识点。
在考古学中的工具称之为“器”,手铲作为经常使用的器,主要作用是?()。
手铲是考古学家经常使用的一个工具,可以帮助判断地层
手铲可以帮助判断地层,是考古学家经常使用的一个工具。()
( )不能用手勺直接品尝菜肴。
烹调工具一般以碗柜,冰箱,调羹,碟子,盆等为主()
下列使用不锈钢漏勺取量为一平勺的小料有哪些?()
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()。[辽宁省2007年11月四级真题]
一般烹调原料经刀工处理后所呈现的形状有()
面点制作中,炉灶上用的工具,主要有漏勺、网罩、篱、铁筷子、铲子等()
手铲柄端部装有木把手,柄长()cm
永远做红军的传人,着力培养有灵魂、有本事、有血性、有品德的新一代革命军人,努力锻造具有铁一般()、铁一般()、铁一般()、铁一般()的过硬部队。