采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
绿色食品标准由()、()、产品标准、包装标签标准、贮藏和运输标准、其他相关标准六个部分构成。
高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性,使食品得以长期贮藏。
根据我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准的规定,食品新资源及其食品原则上应进行()
食品工艺学是根据()、()的原则,研究食品的()、()的加工过程和方法的一门应有科学。
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
能阻止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为()
稻谷贮藏方法()、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
如果进口食品的保质期或保存期与贮藏条件有关,应标示食品的特定贮藏条件。
贮藏室是食品贮藏的重要场所,不应该()。
食品污染物指不是有意加入食品中,而是在生产,制造,加工,调制,处理,填充,包装,运输和贮藏等过程中带入食品中,或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义,下列属于食品污染物的是( )
冷冻是食品贮藏的最理想的方式,其作用主要在于()。冷冻对反应速率的影响主要表现在()和()两个相反的方面。
在食品加工贮藏过程中,发生变色的现象叫()。根据;反应原理,有()和()两大类。
食品污染物指不是有意加入食品中,而是在生产,制造,加工,调制,处理,填充,包装,运输和贮藏等过程中带入食品中,或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义,下列属于食品污染物的是:
原料肉的低温贮藏方法可以分为冷却贮藏和()两种。
桑叶的贮藏的目的和要求以及贮藏方法。
绿色食品贮藏运输标准中规定,绿色食品贮藏必须遵循以下原则()。
食品加工和贮藏过程常见的反应有( ):
有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的( )等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
农产品贮藏和运输中,()是新鲜农产品贮藏和运输的基本原则和要求。
食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的特定贮藏条件()
食品工艺学是根据技术上先进、_______的原则,研究食品的原材料、半成品和成品的加工工艺过程、原理和方法的科学()
7、食品化学研究的内容包括食品中各组分的性质、结构和功能,食品中化学变化的历程和反应机理、食品贮藏加工新技术、新产品的开发以及()。
经过认证的有机食品在贮藏过程中,不允许使用以下哪种贮藏方法()