水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（）、矿物质（及纤维素）等营养物质。
各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
制汤就是将营养丰富的动物性原料放在水锅中加热，使其所含的营养物质、呈味物质通过加热降解、乳化等作用，溶解在水中，成为鲜汤的过程。
黄绿色蔬菜中所含的（）被称为维生素A原。
长寿菜，别名甘薯叶，因其营养丰富，保健功能强，味道鲜美，被香港誉为“蔬菜皇后”。
蔬菜类是下列哪些营养的主要来源（）
关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）
下列蔬菜中富含铁质营养的是（）
绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）
蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。
营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。
质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）
什么蔬菜被称为营养丰富的“小人参”（）
普通蔬菜的主要营养意义是为人体提供多种维生素、矿物质以及（）。
蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）
下列蔬菜中富含铁质营养的是（）。
水果的营养价值和新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、维生素和蛋白质的重要来源之一。
茶叶所含的营养物质是相当丰富的,诸如有 （ ）
以下不属于蔬菜水果中含量比较多的营养素是？
下列不属于蔬菜水果的营养特点是？
蔬菜除了含有必须营养素，还含有一些植物化学物质，可以减少机体疾病。这些营养素包括（ ）。
各种蔬菜应先清洗，再切配，这样能减少（）营养物质的损失
各种蔬菜应先清洗，（），这样能减少水溶性营养物质的损失
