酶工程在食品工业中的应用有（）.
食品保鲜膜（袋）能减缓食品中水分的蒸发，此外还能在一定程度上解决冰箱中食物间串味的问题，具有保鲜、保洁等特点，消费者在选择保鲜膜产品时，下面选项（）是错误的。
在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于（）流通加工。
高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性，使食品得以长期贮藏。
作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？
辐射可以应用在哪些食品上？
食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。
食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等，可以保证在食品克服了时间、距离后，仍保持其新鲜状态。这里流通加工的目的是（）
辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。
酶应用于农产品的保鲜有以下哪些优点（）
目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。
对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？（）
亚硫酸钠可以用于肉类食品的保鲜。
冰箱内存放的食品有低温保鲜，可以不必急着食用。
在食品保鲜中最常用的酶是（）
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）
《食品安全法》在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，（）合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。
下列哪些属于酶工程在食品中的应用（）.
酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）
食品酶工程在食品产业中的应用有（）
世界卫生组织（WHO）将二氧化氯ClO2列为A级高效安全灭菌消毒剂，它在食品保鲜、饮用水消毒等方面有着广泛应用。下列说法正确的是（）.
哪种酶一般不应用于焙烤食品中
●※66-1.《食品安全法》 在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂（）
简述葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的原理？
