由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在，氧化后会引起双乙酰的回升，因此应努力降低发酵后期的α-乙酰乳酸含量；滤酒、灌装等操作过程中减少氧气的溶入。
漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。
对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。
热气除霜可有效防止霉菌的生长，是除霉方法之一。
利用温度、湿度、（）、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是物理除霉。
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。
标本直接涂片后根据真菌特性选择不同染色方法，如革兰染色、墨汁负染色、乳酸棉酚兰染色等，进而可以通过显微镜检查进行诊断。卡氏肺孢菌包囊金标准染色方法是（）
气相色谱法测定水中有机氯农药中，萃取时若出现乳化现象，可采用加氯化钠或采取（）、（）等方法进行破乳。
不能用母乳喂养婴儿时，建议首先选用（）进行喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。
患者女性，59岁。诊断为“乙型肝炎”。用漂白粉消毒患者粪便，正确的方法是
乳酸钠林格注射液为复方制剂，含有乳酸钠、氯化钠、氯化钾和氯化钙，各成分含量测定方法为（）
下面属于氧化漂白剂的是（）。
标本直接涂片后根据真菌特性选择不同染色方法，如革兰染色、墨汁负染色、乳酸棉酚兰染色等，进而可以通过显微镜检查进行诊断。可确认卡氏肺孢菌包囊的染色方法是（）
接触氧化剂如高锰酸钾、氯酸钾、漂白粉等的传动装置部分的控制性能必须良好。
食品漂白剂二氧化硫的测定方法是（）
采用物理措施除霉时，可以采取以下几种方法（）。
利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是（）。
除霉方法有化学除霉、物理除霉和（）。
同型发酵乳酸菌 指发酵乳糖产生乳酸并同时产生酒精、乙酸、二氧化碳及氢等产物的乳酸菌是异型发酵乳酸菌
下列卤素氧化物中常用来对纸张进行漂白以及净化饮用水的是（）
指出乳酸、丙酮酸等化合物彻底氧化的途径及产能情况。
漂白粉属于5.1项氧化性物质，次要危险性第8类腐蚀性，包装等级II级。通过客机运输时，包装说明编号是558，单件最大净数量不超过（）
用亚硫酸漂白，SO₂消失易复色，所以通常多在食品中残留一定量二氧化硫。（)
乳酸在酶的作用下生成丙酮酸的反应属于生物氧化中的（)。
