客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？
某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游员提出要求，想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办（）
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
遇到客人在餐厅跌倒时怎么办？
遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办？
客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？
遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用膳时怎么办？
客人在餐厅呕吐，怎么办？
客人打坏餐具，你该怎么办？
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。
客人用餐时打破餐具怎么处理？
客人来餐厅用餐，但餐厅已打烊，怎么办？
发现客人损坏餐厅物品时；怎么办？
客人询问餐厅以外的事怎么办？
在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）
餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？
左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
发现未付账的客人已离开餐厅怎么办？
餐厅即将休息，但客人要到餐厅用餐怎么办？
当客人在餐厅用餐时，出现报警铃声，怎么办？
如果客人中途要开箱拿取物品，应该怎么操作()。
在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的方法是（）
负责打扫厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生，以及所有餐具、器皿的洗涤、消毒、存放、保管和控制工作的是__（）
