鼠乳的特点有哪些？
下列不能做加工用原料乳的是（）
原料乳净乳的目的是（）。
用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）
原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。
一般原料乳的比重在（）克/ml以上。
发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。
食品原料学研究的内容主要有哪些？
原料乳的冷却方法主要有（）、冷排冷却法、浸没式冷却法和片式预冷法。
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
试述原料乳的验收方法。
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
原料乳的细菌指标包括（）和美蓝还原褪色法。
原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）
原料乳的标准化指的是什么？
如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常。
平板玻璃厂原料化验站有哪些检测内容？
简述原料乳的预处理。
乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的（）。
原料乳的质量问题包括
【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是（)
