水产品冻结贮藏时，影响蛋白质冷冻变性的因素包括（）。
每股收益无差别点是指每股收益不受资本结构影响时的（）。
自由基可以使蛋白质发生交联、变性、酶失活，这一影响是通过（）
动物性原料失水时，由于热的影响，会促使蛋白质部分变性。
在蒸制过程中，点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固，当生坯中心温度达（）℃以上时，蛋白质基本上完全变性凝固，制品结构趋于稳定，基本定性，基本蒸制成熟了。
在微生物酶系统不受变性影响的温度范围内，水温上升就会使微生物活动旺盛，就能（）反映速度。
不受高浓度葡萄糖、蛋白质影响的比密测定方法是（）
以下属于影响蛋白质变性的物理因素是（）
蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。
蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。
蛋白质的变性作用不能引起（）结构的破坏。
蛋白质变性中不受影响的是（）。
不受饮食、药物等影响的脂蛋白是（）
蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。
纤维素样变性又称纤维蛋白样变性，是发生于（）及（）的一种病理变化。其病变特点是变性部位的组织结构逐渐消失，变为一堆境界不甚清晰的颗粒状、小条或团块状无结构的物质，呈强嗜酸性红染，类似纤维素（纤维蛋白）。其实为组织坏死的一种表现。因而也称为纤维素样坏死或纤维蛋白样坏死。
若为了纯粹反映价格变化而不受销售量结构变动的影响，计算价格总指数时应该选择的计算公式是（）。
蛋白质变性时，不被影响的结构是（）
蛋白质的变性是蛋白质的（）结构发生变化。
蛋白质的变性是蛋白质的（ ）结构发生变化 A 、一级 B、二级 C、三级 D、四级
蛋白质变性是由于： A 、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解
31、蛋白质的变性是蛋白质哪一级结构的破坏，除了
蛋白质的一级结构是指（)。蛋白质的变性是指蛋白质（）的破坏。
在核算GDP增速时，只受行业增速的影响，不受产业结构的影响。（）
肾衰时与血浆蛋白结合率不受影响的是（)。
