调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖
拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。
香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。
斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。
公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。
服务员为客人斟酒时，应该确保手握酒瓶中部，酒标（）。
服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。
徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。
服务员在斟酒时，应将酒瓶上的商标（）暴露在外。
在显示手信号时，凡昼间持有手信号旗的人员，应将信号旗拢起，左手持（），右手持（），扳道员右手持（），不持信号旗的人员徒手按各该条规定方式显示信号。
针刺时，针身与皮肤表面呈15°角倾斜刺入称（）。针刺时，针身与皮肤表面呈45°角倾斜刺入称（）。针刺时，针身与皮肤表面呈90°角垂直刺入称（）。
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。
餐后结账时，服务员应手持收银夹，站立于客人的右手边操作。（ ）
11、徒手斟酒时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的＿＿＿，商标朝外，＿＿＿跨前踏在两椅之间，在客人右侧斟倒。
【单选题】当水泵叶片的进水角β1和叶片的出水角β2均小于90°时，叶片与旋转方向呈：（)
管厅服务员得到主人充许后，将红酒立于酒篮中，左手扶住酒瓶，右手用开酒刀隔开盖，并用清洁的口布将瓶口擦干净。（）
服务员斟酒持瓶姿势是，叉开右手母指，其余四指并拢，掌心贴于瓶身（)。
服务员持酒瓶时右手（)是90度角。
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徙手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的 正确位置，这个正确位置应该是（）
在进行徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。
当水泵叶片的进水角和叶片的出水角小于90°时，叶片与旋转方向呈（）
