按配送商品的种类和数量分类，配送可分为：（）
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
商品分类标志按其适用性可分为（）和（）。
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）
企业成本费用按其经济用途分类可分为生产成本和期间费用。其中，产品生产成本是指为生产一定种类和数量产品所发生的各种消耗，它主要包括（）。
以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
通信网按其所能实现的业务种类分类可分为（）、数据通信网及广播电视网等。
果品包装容器按其用途可分为贮藏包装、销售包装和（）。
烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。
机械设备种类很多，分类方法也不尽相同，通常按其作用可分为：（）、（）、铸造设备、（）、（）、（）、分离设备和成型与包装设备。
按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类原料。
烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
果蔬运输方向，每年的1—3月蔬菜主要是（），果品依果品种类不同（）。
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。
叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。
以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体（）。
蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（ ）
蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（ ）
按照商品性质划分，农产品市场还可以分为粮食市场、蔬菜市场、肉禽市场、水产品市场等。
如何减少蔬菜原料烹调过程中营养损失（ ）。
果品按照商品分类,常分为（） 4类
按冷库内冷分配器的形式可分为排管冷库和冷风机冷库，果品蔬菜保鲜一般用（）。
