水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。
果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。
假植贮藏只适合于蔬菜，而不适合于果品。
人在饮食结构中所需的维生素和矿物质主要来源于果品和蔬菜。
每年1—3月份，我国南北方的果蔬运输繁忙，正确的运输方向是：（）
患者，男性，56岁，咳嗽、咳痰病史十余年，每年持续3个月以上，活动后气急1年，加重伴呼吸困难1天入院。查体：两肺叩诊过清音，双肺可闻及干湿性啰音。该患者主要治疗方案是（）
简述果品蔬菜加工概念。
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）
粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。
与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。
道路运输经营信誉考核周期时限为每年1月1日至12月31日。
我国蔬菜、果品旅游有哪些类型？
果蔬运输时掌握的宗旨是：1）、（）；2）、（）；3）、（）。
每年1—3月份，是北方蔬菜生产的淡季，因此，蔬菜的运输方向主要是（）
丰台区南宫地热博览园里的大型连栋温室公园是集果蔬、花卉生产和都市观光农业为一体的现代化温室公园。它利用地热资源和先进的温湿控制设备，进行无土栽培、立体农业等新技术的试验与应用。在这里可以看到多种新品种蔬菜、热带、亚热带果品、花卉等，并配以一定的布景造型，景色别致。特别是栽培成功、四季都在开花结果的高大香蕉树，为此温室公园平添了特色。这个实例体现了（）
道路运输管理机构每年度应当对道路客运企业实行质量信誉考核，考核周期为每年的1月1日至12月31日，考核工作应当在考核周期次年的（）进行。
果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
每年的1-3月份最有特点的流向是由海南向附近的省份及北方大城市运输的反季节蔬菜和瓜果。
每年的4-6月份，南北方的运输一般是短距离的、数量大，同类蔬菜向同一销售地的运输时间相对集中。
蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。
蔬菜和果品是人类重要的食物，其营养与保健功能非常重要。有营养学家建议人的膳食结构中蔬菜和果品的年均摄入量最好是 。
果品蔬菜和切花，采收以后（)是主要的生理活动。
1996年2月，福建某果品公司向哈尔滨某商场销售柑橘50吨，果品公司租用2个火车皮托运并向某保险公司投保了铁路货物运输综合险(保险事故含盗窃)。火车在约定期间到站，卸货时发现其中一个车门开启约1米，并有撬痕，查点数量后发现该车皮内共丢失柑橘70筐，另有220筐柑橘冻伤变质。果品公司遂以盗窃损失为由向保险公司索赔290筐柑橘的损失。保险公司以冻伤非保险责任及盗窃并不必然导致冻伤为由，拒绝赔付220筐冻伤柑橘损失。
在果品、蔬菜的贮藏与运输过程中，可以通过降低（）的含量，抑制乙烯的形成
