()是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值。
蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品,与鲜蛋比,主要有以下优点:延长储存期,便于运输,调节市场供应,提高营养价值,增进风味。
鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富的营养价值和食用价值。
奶油是从()中分离出来的制品,具有丰富的营养价值和食用价值。
简述调剂奶粉的营养价值?
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于()。
糖使制品具有甜味,提高营养价值,被人体()。
焦糖化,即乳糖和蛋白质之间发生(),即100℃以上时乳糖与蛋白质发生反应成棕色。这种反映又称为褐变,导致制品滋味改变、营养价值降低()。
面点是以()为主要原料,经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。
在大豆的多种抗营养因子中,()对豆制品的营养价值的影响最大。
简述配方奶粉的营养价值?
刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高,这种肉制品消费观念是科学的。
皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。
赋予制品较好的营养价值和功能特性,有利于食品强化
大豆制品与馒头同时食用可提高食物的营养价值。( )
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大豆制品与馒头同时食用可提高食物的营养价值。( )
下列与鲜奶的营养价值差异最大的乳制品有
鸡蛋可提高面点制品的营养价值,增加成品的()。
西点的配料中加入乳制品后,可以提高制品的营养价值,产生香醇口感。此题为判断题(对,错)。
糖能增加制品的甜味,提高营养价值。此题为判断题(对,错)。
乳制品中含有人体必需的氨基酸,同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。()