下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分?() ①打断发酵 ②干化葡萄,浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透(从葡萄汁中提出水份)提高糖度 ⑤直接添加糖分
():采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%~1.0%(v/v)的葡萄酒。
酒的生产工艺有三种,分别是发酵、蒸馏和配制。
()肌肤比较适合涂玫瑰红、桃红、粉红等。
()是酿造桃红葡萄酒的西班牙产区。
()在选用颊红时,可选用桃红,粉红色等,使面部看起来红润丰满。
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控,关键工艺参数是指()。
乳品厂培养生产发酵剂的工艺过程中,各个繁殖阶段的发酵剂的名称分别是()、()、()、()。
简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。
下列哪一种葡萄被广泛用于桃红葡萄酒的生产()。
简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
法国哪个地区生产桃红葡萄酒?()
先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
桃红葡萄酒的颜色是介于红白色之间。( )
桃红葡萄酒是葡萄酒中的百搭酒,能与各类食物搭配。( )
桃红葡萄酒的花色苷含量差异比较大,一般红色品种经过压榨以后用纯汁发酵,此时它的花色苷含量比较低,大约在( )
金钻级冰酒是有冰葡萄压榨出来的第三道原汁发酵而成的,占整个冰酒产量的( )左右。
桃红葡萄酒的花色苷含量差异比较大,一般红色品种经过压榨以后用纯汁发酵,此时它的花色苷含量比较低,大约在( )
下列哪些是桃红葡萄酒的色泽描述词汇。( )
葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、( )、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。
红葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造方法基本相同,但桃红葡萄酒皮渣浸泡的时间较短。()
以下哪个是法国最主要的桃红葡萄酒产区?()
下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分?() ①打断发酵 ②干化葡萄,浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透(从葡萄汁中提出水份)提高糖度 ⑤直接添加糖分 A. ②③④ B. ①②③⑤ C. ②③ D. ①②③④
6、6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。