面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品？
面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品包装而成的一种方便食品是什么？
室内主要污染物质的来源包括哪些？下列组合（）正确 ①胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板中使用的胶粘剂 ②油漆及其添加剂和稀释剂 ③空气消毒剂和杀虫剂的溶剂 ④含碳燃料及有机物的热解过程 ⑤熏制食品，油墨、打印、复印机、汽车尾气 ⑥密封膏、防水材料、防冻剂
煎炸的灭菌效果取决于三个方面，即煎炸油的温度、食品的传热性和（）。
熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。
在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大。
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）
电烤箱是一种利用（）所发出的热辐射，对食品（）的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有（）、（）、（）、（）、（）等特点。
在一些煎炸食品中存在着一种致癌物质，它是（）
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。
在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）
烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物（）
（）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。
食品工业的煎炸油被反复利用多次,所以我们要少吃这些食品。()
食熏制食品能诱发癌症主要有哪两个方面的原因（）。
4、在煎炸下列哪些食品时会有生成丙烯酰胺的风险？
销售包装中的（)主要用于机电、仪表类产品，也用于加工烘烤熟食品的包装等。
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中苯并芘的含量应( )。
