测量婴幼儿身高时，若采用立位应注意孩子站姿应自然，不可过分（），滑测板不应过分下压。
采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。
蓄电池不可过分充电，当电解液中出现气泡时，不可继续以大电流充电或长时间充电。
制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（）。
调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至（）。
使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，而且组织松软细腻，但（）。
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，当蛋清打至（）即可。
调制酸性电解液时，将水徐徐注入硫酸中，并用玻璃棒不能搅拌。
用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。
过分搅拌又会使絮团受到破坏，絮团变大，降低絮凝沉降效果。
面团搅拌过度，会破坏面团中面筋质的结构，使面团过分湿润、粘手，对整形操作造成困难。
浓硫酸稀释时只能把水缓缓倒入浓硫酸中，并不断地加以搅拌，切不可反过来。
调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，（）打发至浓稠坚硬。
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
调制好的马拉糕糕浆必须长时间饧面。
调制胶料在搅拌时要用（）方法充分搅拌。
在面团调制时，先将（ ）放入搅拌缸里搅拌均匀。
测量婴幼儿身高时，若采用立位，则应注意让孩子站姿自然，不可过分挺胸，测滑板（）
过分搅拌又会使絮团受到破坏，絮团变大，降低絮凝沉降效果。（）此题为判断题(对，错)。
调制奶油汤时牛奶.清汤.油和面粉受到机械力的搅拌，形成了水包油的（）状态
采用分步搅拌法调制油质蛋糕面糊时，首先将配方中全部的（）加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料
1.为什么加入低筋面粉后不能过分搅拌？ 2.在同一烤盘上挤曲奇需要注意什么？
热水面胚调制时，边浇水，边搅拌，水浇完面也搅匀。
当调制面包或馒头类面团时，应选用（）型搅拌桨
