餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。
健康餐厅/酒店的厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作低盐少油菜品至少5种。
厨师长有哪些工作职责？
社会工作者为社区服刑人员开设了厨师技能培训小组。在小组工作后期，社会工作者到多家餐厅探访，了解餐厅厨师的数量以及对厨师业务技能的要求，并将相关情况及时告知小组组员，以帮助组员将来顺利就业。社会工作者在以上工作中所扮演的角色是（）。
美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。
餐厅的厨师都有健康证是在满足（）。
《海事劳工公约》要求确保船员得到根据规范的卫生条件，提供优质食品和膳食，包括对船上厨师要求是（）
协调餐厅服务员与厨师之间的关系，关键是厨师把菜肴做好。
厨师、餐车长、餐厅主任、服务员等工种的技术等级采用（）规定标准。
王先生原本是一家酒店的厨师，离职后自行创办了一家同类型的新餐厅，他的新办企业类型应该属于（）。
大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上。
厨师及加工制作人员操作卫生要求（）。
厨师：担任炊事员职务实际工作时间满二年以上，需有一级以上厨师证书。
不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）
法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
餐厅/酒店管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。
将厨房设计在餐厅，厨师在用餐客人面前现场制作，其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等，多采用同一种烹调方法制作，此类厨房叫（）.
阐述总厨师长的工作职责。
大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）。
某餐厅经理想要研究厨师完成某道料理的时间，该经理随机挑选了20位厨师做测试，得到平均数10分钟与标准偏差2.5分钟。以经验法则来描述此数据，下列叙述何者正确？
（）根据《中华人民共和国海员船上工作和生活条件管理办法》的规定,配员______及以上的船舶应当配备船上厨师
全席面点设计订单的主要参照因素有主办者意图要求,整席的 , , , , 以及厨师技术力量和设备条件等
餐厅中的的厨师在备餐的过程中，一定要使用（)。
