下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。
西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。
常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。
食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
食品雕刻的作用是什么？
平雕是食品雕刻中（）的一种。
食品雕刻分几类？什么是平雕？
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。
镂空雕刻造型是一种特殊的雕制方法。
食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和雕刻。
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。
食品雕刻的最后一道工序是（）。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。
食品雕刻的制作程序是（）。
什么是食品雕刻？其作用是什么？
果蔬雕刻具有一定的季节性，所以不同季节雕刻作品一定不同
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。此题为判断题(对，错)。
食品雕刻的工具统称为()， 可分为刻刀和模具刀两大类。
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要领不包括（）
