在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。
热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。
制作热苏夫力时,()的牛奶和黄油冲面粉时,要不断的搅拌。
热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。
冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。
热苏夫力的主要用料有()、黄油、面粉、鸡蛋等。
热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。
苏夫力的成型方法除在模具内完成之外,还可以()成型。
制作热苏夫力的半制品为()状物。
烘烤热苏夫力时,要保证制品完全成熟。()
冷冻甜食中,冻苏夫力与()从口味到口感都有明显的区别,在制作时,不可混为一谈。
由于苏夫力的种类、风味不同,其用料有差异。
由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。
热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。
苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是()苏夫力。
用于热苏夫力的模具要刷上一层油脂,并撒上一层()。
根据苏夫力含有的水分,苏夫类点心可分为两类。
制作热苏夫力时,当打起蛋白与()搅拌时,要朝同一方向搅拌,防止蛋白搅澥。
用于热苏夫力的模具要刷一层蛋液,防止面糊粘连。
烘烤热苏夫力时,要保证制品完全成熟。此题为判断题(对,错)。
根据配方的不同,油脂蛋糕用料的差异,但一般主要原料有油脂、()、糖、面粉等
面粉的主要成分是淀粉。淀粉有由直链淀粉和()组成
一般情况,热苏夫力的烘烤时间约()。