集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。
餐饮业和集体用餐配送单位进行化学消毒时，所配好的消毒液应该定时更换，一般（）小时更换一次。
集体用餐配送单位不纳入餐饮服务许可管理的范围。
大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）
食品经营主体业态分为（）。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
运送集体用餐的容器和车辆应安装食品热藏和冷藏设备，在每次配送前应进行清洗消毒。
光电倍增管阴极和第一倍增极间、末级和阳极之间的电压应设置与电源电压（）。
《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）
中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：（）
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报哪个部门审核备案：（）
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
汽车仪表板上，应设置与行驶方向相适应的转向指示信号和蓝色（）指示信号灯。
所有的餐馆、集体用餐配送单位和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。()判断对错
食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。()
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留2年。此题为判断题(对，错)。
集体用餐配送单位在配送食晶过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
【多选题】为了反映企业在一定时期内利润的实现和分配情况,应设置与运用（)账户。
集体用餐配送食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输（）
配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样备查。此题为判断题(对，错)。
集体用餐配送单位进行配送时，食品应采用热藏或冷藏方式配送，容器上应标注食品加工制作的时间、食用时限和食用方法。（)
配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放__以上，每个品种留样量不少于100g（）
