（）是最好的食物蛋白质来源，生物价高达94%。
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）
生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。
蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。
食物蛋白质生物价是（）
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）
鸡蛋是最好的食物蛋白质来源，生物价高达（）。
饲料蛋白质被吸收后在体内储存的氮量与所吸收的总氮量之比的百分数称（）。
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。
若在植物性食物基础上添加少量动物性食物,可以发挥食物蛋白质的互补作用,蛋白质生物价会提高。( )
蛋白质生物价是指
下列哪种食物蛋白质的生物价最高( )
食物蛋白质一般（）成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收
食物蛋白质一般水解成（），种氨基酸释放后立即被吸收
17、下列食物中，蛋白质生物价最高的是
蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
