简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
酿酒酵母菌的有性孢子是：（）
简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。
简述酿酒酵母生产工艺流程。
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）
在Saccharomycescerevisiae（酿酒酵母）的生活史中，（）。
工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。
酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的无性繁殖是（）
利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（）、（）等。
酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的无性繁殖是（）
酿酒酵母的无性繁殖是（）
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将苹果酸转化为（ ）。
商业性的酿酒酵母一般为活性干酵母，其中活性干酵母主要有（ ）
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将苹果酸转化为（ ）。
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将（ ）转化为酒精和二氧化碳。
5. 酿酒酵母营养体是
简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有...
酿酒酵母的无性繁殖方式为（）
【判断题】酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，早在殷商时代，人类就能够使用酵母酿酒。
12、酿酒酵母出芽繁殖的方式是（）
9、酿酒酵母的无性繁殖是 （)。
