超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇、醛、酯和烯类等物质的()、()、(),从而产生出各种复杂的新的香味物质,赋予酒以醇厚感和芳香味。
费林溶液能使脂肪醛发生氧化,同时生成红色的氧化亚铜沉淀。
蛋白泡沫灭火剂不能用于极性液火灾:如、醛、醇、酮等。
()适用于扑救的火灾有气体(甲烷、乙烷、丙烷、煤气、天然气等)火灾、液体(煤油、汽油、柴油以及醇、醛、酮、醚、酯、苯类)火灾、电气(变配电设备、发电机、电动机、电缆等)火灾。
伯醇氧化可以得到醛。
对于自由基聚合用易分解引发剂而言,一般可加入适量水或溶剂使其保持潮湿状态或低浓度保存;而对于离子聚合用催化剂而言,万万不能将其与水及空气中的氧、醇、醛、酮等极性化合物接触,这是为什么?
取醇浸出物(热浸法),进行微量升华,得黄褐色油状物,香气浓郁,于油状物上加盐酸1滴与香昔草醛颗粒少量,加乙醇1-2滴,渐呈樱红色,放置后颜色加深,该药材为()
用固体氯化钙提纯五个碳以下醛(或酮)中微量醇的方法属于()。
淀粉大分子中羟基与醇发生反应,可得到()。
水溶性可燃液体,例如醇、酯、醚、醛、酮、有机酸和胺等,必须用()灭火剂救其火灾。
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低,高级醇偏高。
过碘酸氧化反应只能作用于邻二醇羟基部分。()
抗溶性泡沫能有效()(醇、酯、醚、醛、胺等)火灾。
蛋白泡沫灭火剂不能用于()液体火灾:如、醛、醇、酮等。
醛-油鞣法包括:(),(),(),干燥和氧化,()五个过程。
有氧氧化抑制生醇发酵的过程。()
下列关于醛的氧化,说法错误的是
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低,高级醇偏高。此题为判断题(对,错)。
有机化合物有不同的分类方法,从官能团可分为烯烃、炔烃、芳香烃、醇、酚、醛、羧酸、酯等。
用适当的格利雅试剂和有关醛、酮合成下列醇(各写出两种不同的组合):(1)2-戊醇(2)2-甲基-2-丁醇(3)1-苯基-1-丙醇(4)2-苯基-2-丙醇
烃及烃的衍生物的通式包括烃:烷烃 烯烃 炔烃 芳香烃烃的衍生物:卤代烃 醇 酚 醚 醛 酮 羧酸 酯
除乙醛外,含α-氢原子的醛进行自身醇醛缩合时,生成的产物中含α-碳原子上均带有支链。()
香茅醛是一种香原料,分子式为C<sub>10</sub>H<sub>18</sub>O,它与土伦试剂作用得到香茅酸C<sub>10</sub>H<sub>18</sub>O<sub>2</sub>以高锰酸钾氧化香茅醛得到丙酮与HO<sub>2</sub>CCH<sub>2</sub>CH(CH<sub>3</sub>)CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CO<sub>2</sub>H写出香茅醛的结构式。
10、过酸氧化醛,生成相应的羧酸。