一般清汤不适宜下列哪类烹调法用汤（）。

A . 蒸 B . 炒 C . 熘 D . 炸

A . A、汤 B . B、主料 C . C、菜肴 D . D、原料

A . 头菜 B . 大菜 C . 高级汤菜 D . 一般菜肴

A . 炖 B . 炒 C . 炸 D . 烩

A . 瘦长 B . 匀称 C . 矮瘦 D . 肥胖

A . 根菜类 B . 禽肉类 C . 花菜类 D . 水果

A . 肝炎 B . 咽炎 C . 脑炎 D . 偏头痛 E . 癫痫

A . 慢性病患者 B . 急性病患者 C . 肿瘤患者 D . 生存时间超过1年的肿瘤患者 E . 意外伤害的病人

A . 大块牛肉 B . 猪通脊丝 C . 带骨猪排 D . 西冷牛排

A . 炸 B . 烧 C . 扒 D . 熘

A . A．对胃肠道刺激性大的药物 B . B．首关消除强的药物 C . C．易被消化酶破坏的药物 D . D．胃肠道不易吸收的药物 E . E．易被胃酸破坏的药物

A . 炒 B . 熘 C . 汆 D . 蒸

A . 仔鸡 B . 老母鸡 C . 肉用鸡 D . 药肉鸡

A . 扒三白 B . 清汤燕菜 C . 葱烧海参 D . 宫保鸡丁

A . 肝阳上亢 B . 阳虚 C . 里寒证 D . 肝风内动 E . 感受风湿

A . 低脂肪、低蛋白食品 B . 低能量食品 C . 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品 D . 清流质食品 E . 硬质食品

A . 冠心病患者 B . 冠心病高危人群及冠心病患者恢复期 C . 年老（气虚）的冠心病患者 D . 冠心病发作期

A . 拟行垂体肿瘤切除术，术前检查Hb5.8g/L B . 拟行中耳显微外科手术，术前血压175/105mmHg C . 拟行左全髋置换术，术前心电图提示心肌缺血 D . 麻醉期间血压升至170/105mmHg，并出现急性左心衰和肺水肿. E . 大血管破裂的病人，经抗休克治疗后血压恢复至100/42mmHg

A . A．外地要求心理咨询者 B . B．出于暂时保密需要的本地要求咨询者 C . C．“羞于启齿”而又要求进行性心理咨询者 D . D．急性情绪危象企图自杀的人 E . E．无法亲自心理咨询的人

A . （A）植物油初期火灾 B . （B）电脑 C . （C）木材初期火灾 D . （D）竹器初期火灾

A . A．颅咽管瘤 B . B．垂体微腺瘤 C . C．脑膜瘤 D . D．室管膜瘤 E . E．少枝胶质细胞瘤

A．植物油初期火灾 B．电脑 C．木材初期火灾 D．竹器初期火灾