下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）。
一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。
生炒又称（），是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料，不腌渍不上浆挂糊，起锅时不挂勾汁芡，用旺火速炒的一种烹调方法。
先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。
适宜用干煸方法烹调的原料是（）
下列哪类原料不适宜长时间烹调（）
香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。
需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。
一般清汤不适宜下列哪类烹调法用汤（）。
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。
下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
锅烹方式适合的烹调方法主要有（）
生炒又称生煸、煸炒，是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料，不腌渍不上浆挂糊，起锅时不挂勾汁芡，用（）的一种烹调方法。
大卷的形状较大，适宜（）的烹调技法，成熟后需要改刀。
烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。
增加菜肴中钙的利用率的烹调方式有哪些？（ ）
低盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在（）克或酱油（ ）毫升以下。
不是替代盐的烹调方式有哪种（）
目前，有关减肥的信息很多，“低碳减肥”、“生酮减肥”、“清肠减肥”、“断食减肥”、甚至“素食减肥”等等。您对上述方式是如何认识的呢？45% 您有减重的需要吗？10% 如果您需要减重，您会选择哪种方式？10% 为什么？35%
海螺又名 _______ ,适宜爆、炒等 _______ 的烹调方式
下面哪种原料适宜焖制的烹调方法制作（）
13、减重首选的方式是？
土豆、牛奶、鸡胸肉和（）作为主料适宜软炒烹调方法。
