检测肉新鲜度挥发性盐基氮的测定标准：一级鲜肉不超过（）毫克，二级鲜肉不超过25毫克，变质肉超过25毫克。
半微量法测定肉蛋及制品中挥发性盐基氮，其滴定终点为（）。
光泽鲜明的白肋烟烟碱、总挥发碱、其它挥发碱、总氮比稍暗者略低，烟碱与总氮比也比稍暗者略低
挥发性盐基总氮用于鉴定（）.
肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。
国家标准中规定牛肉中挥发性盐基氮不超过（）mg/kg。
挥发性盐基氮
用于鉴定挥发油组成成分的有效方法是（）
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）
挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。
挥发性盐基总氮（TVBN）
为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量，用“蒸球加压煎煮法”制备胶剂的过程中应注意的是（）
用于挥发油鉴定的方法是（）
影响烟草余味的主要因素是水溶性总糖和总氮含量之比、（）、挥发碱、挥发酸、单宁等。
挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
什么是挥发性盐基总氮（TVBN）
挥发性盐基总氮
（）可用挥发性盐基总氮（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。
微量扩散法测定总挥发性盐基氮含量需要在什么条件下进行:
总挥发性盐基氮是:
新鲜鱼的挥发性盐基氮 (TVB-N) 一般小于 30mg/100g
用于鉴定挥发油的物理常数有
挥发性盐基氮 名词解释
