喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
大豆中的抗营养素主要是（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）
生大豆中的抗营养物质是（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。
（）是豆类饲料存在的最主要的抗营养因子，它直接影响饲料蛋白质的消化。
大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）。
在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
大豆中的抗营养因子主要有（）
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
下列哪种是大豆中抗营养因子（ ）
大豆中的抗营养因子不包括（）。
8、大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括
大豆中的抗营养因素主要有（）、（）、植酸、（）。
