鸡蛋的性能主要有乳化剂、蛋白的起泡性、光泽作用、（）作用
下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）
乳化剂4的主要作用（）。
肉品工业中添加乳化剂的作用？
使用水洗型或后乳化型渗透剂作检测时，操作过程记录中应包含（）
上述辅料在软膏中的作用辅助乳化剂保湿剂油性基质乳化剂
下列关于乳化剂的乳化作用描述错误的一项是（）
后乳化型渗透检测方法中，乳化剂的作用是（）
加入乳化剂使油水互溶的作用，称为乳化作用。
乳化液泵的液压泵头包含以下哪几项（）。
后乳化型渗透探伤方法中，乳化剂的作用是（）
乳化剂的作用是什么？
下列不是乳化剂在食品中的作用（）。
乳化剂在面包制作过程的作用。
自乳化水洗型渗透液中乳化剂的作用是（）
乳化沥青形成的机理是乳化剂提高界面张力的作用和界面膜的保护作用
食品乳化剂的作用主要有哪些？
后乳化型渗透检测法中，乳化剂的作用是（）。
下列属于乳化剂的作用是（）
乳化剂的作用不包括
乳化剂乳化脂肪,油脂的乳化作用是溶解作用吗? 先谢下!
5、乳剂分层的原因是（） A、重力的作用 B、乳化剂的作用 C、微生物的作用 D、增溶剂的作用
【主观题】乳化剂的作用有？
具有乳化作用的物质为具有乳化作用的物质为（）
