酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可取代全酒花使用。
啤酒花采摘前要经（），测试鲜酒花中的甲酸成份是否达到收购方要求，验收合格，便可采收。
干加酒花法（dryhopping）是指在（）阶段添加一部分香型酒花。
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
（）是世界上使用最广泛的酒花形式。
酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.
糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。
简述酒花在啤酒酿造中的主要作用？
麦汁煮沸时，随着酒花添加量的提高，α-酸的收得率反而降低。
酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。
评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。
酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。
啤酒花采摘前要经技术鉴定，测试鲜酒花中的（）是否达到收购方要求，验收合格，便可采收。
酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些（）
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的（）提供的。
合理的延长煮沸时间，对蛋白质凝固、提高酒花利用率和还原物质的形成是有利的。
酒花中的多酚物质占总量的（）。
酒花的地下茎在受伤后愈合能力很强，原因主要是木质部、韧皮部和髓部中的薄壁细胞都有（），能在根茎的受伤部位形成创伤木栓形成层。
啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。（）
酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。此题为判断题(对，错)。
1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
麦汁煮沸时，随着酒花添加量的提高，α—酸的收得率反而降低。
