大型宴会开始前（）摆上冷盘。
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）
上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。
上鱼尾钣螺栓次序，如用四孔鱼尾钣，应先上紧中间两个，再上两边的，两边的上紧后，再把中间两个紧一次。
下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘
多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
宴会应先上冷盘，以后的菜（）上。
安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（）
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（），上菜必须上双数。
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。
中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法，有人把它归纳为（）。
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
在宴席上，客人吃过甜点后，应先上一道茶，然后再上水果，以免吃水果时觉得酸，这是因为感觉的（）。
通常中餐上菜的次序为首先是冷盘，接下来是主菜，随后是热炒，然后上点心和汤，最后上果盘。
在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）
上菜的时候要禁忌先上（）
客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检査宾 客的菜是否上齐。这个时间为（）
大型宴会在开始前（)左右摆上冷盘，一般宴会在开始前（)就行了。
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（)的顺序来进行。
