富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（）
红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）
烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，而且组织松软细腻，但（）。
任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。
任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是（）
烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）。
用微波炉烤制食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）
烤制食品中形成的杂环胺对人体无危害。
烧烤前经（）可使皮层蛋白质凝固，皮层变厚、干燥，烤制时在热空气作用下，蛋白质变性而酥脆。
《食品安全法规定》从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得（）。
（）可以划定禁止露天烧烤的区域。任何单位和个人不得在禁止区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。
烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。
某餐饮企业违法从事露天烧烤，屡教不改，被相关部门吊销营业执照。根据行政处罚的种类，这属于（）。
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
水中总大肠菌群和粪大肠杆菌的快速测定法，适用于医院污水、生活污水、垃圾渗滤液以及其他行业（如餐饮业、食品加工等）排入地表水中的污水。
有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()
如何吃烧烤才能减轻烧烤食品的危害？
烤制的食品哪些有害物质含量高？
以烟雾为主者属熏烤；以红外线辐射、火苗烤制或以盐、泥等固体为加热介质煨制者属烧烤。
烤制的食品中哪些有害的物质含量高？
