崔某和于某合伙开了一家"超级烧烤店",尚未办理营业执照。一日,五味调料厂提供的辣椒粉可能掺入化工原料,在"超级烧烤店"吃了烤串儿的甲乙丙丁突然腹痛难忍、上吐下泻。经医院治疗康复后,甲乙丙丁准备基于在"超级烧烤店"就餐的事实与合同关系起诉要求赔偿损失。关于此案中当事人的诉讼地位说法正确的是:()
富含蛋白质的食物(鱼、肉等)经烧烤、油炸后,可能产生()致癌物。
烧烤()食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用。
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生()
脂肪是食品中重要的营养成分之一,是一种富含热能的营养素,是人体热能的主要来源,每克脂肪在体内可提供()kJ的热能。
油炸食品中容易产生的有害物质是:()
食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质,这种物质叫什么?
建议少食富含淀粉的油炸食品,因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
植物油经氢化后会产生一定量的()脂肪酸,可能促进动脉粥样硬化的发生。
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含()
崔某和于某合伙开了一家“超级烧烤店”,尚未办理营业执照。一日,五味调料厂提供的辣椒粉可能掺入化工原料,在“超级烧烤店”吃了烤串儿的甲乙丙丁突然腹痛难忍、上吐下泻。经医院治疗康复后,甲乙丙丁准备基于在“超级烧烤店”就餐的事实与合同关系起诉要求赔偿损失。关于此案中当事人的诉讼地位说法正确的是:()
主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于()。
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。
预防丙烯酰胺的摄入量,我们应提倡平衡膳食,减少( 油炸 )和高脂肪食品的摄入,多吃( 水果 )和 ( 蔬菜 )。
富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是( )
健康的人体必须保持微碱性状态,以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血制品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 下列叙述符合文意的是()。
健康的人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 下列叙述符合文意的是:()
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中所规定的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠()
蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素。此题为判断题(对,错)。
下列食物比较适合作早餐的有()。 A. 高蛋白食物 B. B.高脂肪食物 C. C.富含水份食物 D. D.富含碳水化合物食物
直接在火上烧烤、油炸,温度高达()度,易产生AIA类化合物。
食品原料主要含有碳水化合物和脂肪,属于()。