饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（）的效果。
挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用，无论挤何种原料，都要求（），薄厚一致，所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
包的要求是馅心居中，规格多样，形态符合产品要求。
用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态、规格和分量的小面坯叫（）。
成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品（）。
成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少可灵活多变是成型工艺（）的特点。
采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。
在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
将成品的形态刻在木板上，然后将面坯放入印板模内，使其形成与模具相同的图案的模具是（）。
将面坯擀成薄片，抹油或上馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止的成型工艺是（）。
烹调原料的形态、大小、薄厚、长短规格完全一致，有利于（）。
成型后的清酥面坯要薄厚一致，形状整齐。（）
清酥面坯的薄厚与形状无关。
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的（），使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
当沾封糖类制品时，要求沾后的成品（），薄厚均匀，成品形态完整，没有多余的封糖粘连。
将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为（），这是成型工艺中的单卷法。
型号为ZLCX的正立盘成型机成品规格范围是：（）
成型后的清酥面坯要薄厚一致，（）。
（）的要求是:馅心居中、规格一致、成型符合要求，手法正确
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二:，- 是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（）
（)“挤注”法成型的面坯，其形态应为液态状，否则面坯不宜从布袋中流出。
撵是运用各种面杖工具将面坯坯料制（）形态的工艺过程
馅心（）、规格一致、成型符合品质要求、手法正确
