食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。
红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。
无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。
一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。
利用放射性同位素放出的射线辐照食品，使达到杀菌防腐的目的，属于（）。
为了避免中毒，食品杀菌时必须以（）作为杀菌对象加以考虑。
巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）
罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（）
用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。
决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。
罐装食品杀菌机都采取了哪些提高食品杀菌质量的措施？
就食品杀菌而言，真正具有威胁的微生物是细菌，因此，一般都将细菌作为杀菌对象。（）
食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
罐头食品的杀菌和微生物学上的杀菌相同。（ ）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
为了避免中毒，低酸食品杀菌是必须以（）作为杀菌对象加以考虑。
