含油率在20%左右的油料称为低含油率油料。如()。
时间:2022-10-12
蒸谷米
粮油原料根据其化学成分和用途不同可分为(),(),()和()四类。
时间:2022-10-11
饼干
时间:2022-10-10
下列加工设备中除()以外,其他设备均利用物料的自动分级特性来提高工作效果。
常规稻谷加工工艺流程及设备的组成?
浸出法取油工艺按操作方式可分为()和()等。
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同,一般酥性饼干采用()。
晚籼稻谷
简述面包的生产一般工艺流程
对于面包、馒头等发酵面食的生产,()
油料软化
饼干生产过程中辊轧的作用是什么?
大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶凝的必备条件。对于浓度低于8.0%大豆蛋白质溶胶,还需及时(),才能形成凝胶。
谷糙分离
时间:2022-10-09