面包的加工工艺流程基本上是相同的,都是由()、()、()、()等工序组成的。
时间:2022-10-26
传统豆制品的生产过程中凝固成型包括()、()、()、()等。
心磨系统的任务是将()磨细成粉,通过筛理,提取面粉。
大豆分离蛋白质的提取工艺过程:首先用()溶液浸泡低温脱溶豆粕,利用
胶稠度
时间:2022-10-25
植物油脂制取技术有多种,其中()制取的油脂可以直接食用,无须进行精炼。
糕点熟制方法有哪些?
浸出车间哪些设备能产生自由气体?
粮油原料一般都由(),()和()三个部分组成。
在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度,目前常用的面粉增白剂是()。
小麦中的蛋白质主要有()、()、()和()。
面包烘烤
细菌生长良好的温度范围(即危险温度带)是()
时间:2022-10-24
酥性面团
碾米
时间:2022-10-23