鱼贝类、海藻、牛肉香味主体成分分别是六氢吡啶及衍生物、甲基醚、内酯类。
时间:2022-09-06
酸的强度和酸味的强度是一致的。
时间:2022-09-03
食品的基本味感为()、()、()、()
感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的()。
时间:2022-09-02
食品香味是多种呈香物质综合反映。()
时间:2022-09-01
温度范围10~40℃最能刺激味觉,30℃最为敏感,50℃感觉迟钝。
时间:2022-08-29
味精用量越多越鲜。
时间:2022-08-27