将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为()。
时间:2022-08-28
牛乳中的乳糖含量平均为()。
以下酱汁中,()带辣味。
豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和()。
烹饪中可制嫩的酶是()。
动物性干制原料油发过程中,低温油焐制阶段的油温应控制在()。
时间:2022-08-27
需要用足汽长时间蒸制的菜肴是()。